宮城県仙台市にあるお店
「喫茶結香珈」
【コンセプト】
珈琲の香りで人との縁を結ぶ。どこか懐かしく、新しさを加えた「New Retro Type」な純喫茶店。
お店のこだわり
「kazunori ikeda individuel」のパティシエ、名古屋ではイタリアンの名店「カーザデッラマンテ」、純喫茶の本場名古屋の「珈蔵 金山本店」などで経験を積んだ店主が、丹精込めて作るスイーツやドリンクの数々をぜひお客様に楽しんでいただきたいです。
【店舗写真】
“おすすめメニュー“
•クリームソーダ(メロン) ￥700
喫茶結香珈のクリームソーダは、全体を見ていただくと綺麗なグラデーションになっている一風変わったクリームソーダとなっています。1番下のグラスの底には炭酸を閉じ込めた手作りのソーダのゼリーが。その上にシュワシュワのはじけるソーダ、そして1番上には北海道産の牛乳を使用した自家製ミルクジェラートが乗せてあります。
ゼリーをクラッシュして味わうのも良し、ゼリーだけを味わってソーダを飲むのも良し。お客様のお好きな飲み方で一味違うクリームソーダをご堪能ください。メロンの他にもスモモ、ブルー、パインがございます。
•プリンアラモード ￥1,200
喫茶結香珈の看板メニュー！
プリンは硬め。カスタード部分の硬さに合わせて、上部のカラメルも固めているのが特徴です。その秘密は「す」が極力入らないよう、蒸し器でじっくり調整をしながら火入れをしているからこそ出る味わいとなっています。
風味づけにラム酒を少々と複数種類の砂糖を使ってしつこくなく甘さ控えめに仕上げました。季節によって変わるフルーツと、元パティシエだからこその美しい生クリームの絞りが美しく彩られます。添えられているジェラートは数種類からお選びいただけるので自分だけの特別なプリンアラモードをご賞味ください。
